大米的等级是怎样?有特级这个等级吗??

  看到超市里买一包37.9元的。稻香村鄱湖大米5kg。。上面写着等级是特级。看起来很便宜也很差。怎么会是特级。大米等级里有特级这个级别吗?...

  看到超市里买一包37.9元的。稻香村鄱湖大米5kg。。上面写着等级是特级。看起来很便宜也很差。怎么会是特级。大米等级里有特级这个级别吗?

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  大米是有特级的。按照大米国家质量标准,大米分为四个等级分别为标准一级,标准二级,标准三级,特级,其中特级是质量最好的大米。

  大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,是中国大部分地区人民的主要食品。

  大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。

  因此,食用大米有较高的营养价值。但是大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。

  特级,一级,二级,那你买的这个标签就是随便标的啦,不符合标准,可以投诉

  我国大米新国标正式实施,按加工精度将大米划分为一到四级。比如一级大米背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上;二级大米背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%;三级大米背沟有皮,粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上;四级大米背沟有皮,粒面皮层残留不超过1/3的占75%以上。也就是说,等级越高,加工的精细化程度越高,但营养价值未必更高。

  展开全部现执行的国家标准GB1354-2009.大米分一级、二级、三级、四级。没有特级。

  其实大米主要看品种产地及新旧,加工等级表示是加工精度。多数大米都是一级